Selon la revue britannique « Restaurant » voici la liste pour 2014 des 50 meilleurs restaurants du monde.
Parmi les surprises qu’offre cette liste , seules 5 tables françaises y figure ( on pouvait s’attendre à plus au pays de la gastronomie) . Le premier du classement est un restaurant au Danemark, pays peu connu pour sa gastronomie.
Comment est effectué ce classement ? il est fonction de l’ avis de 900 experts gastronomiques quyi doivent voter pour 7 restaurants dont au moins 3 en dehors de leur pays et dans lesquels ils ont bien sur déjeuner ou diner dans les derniers 18 mois
1. Noma – Copenhague, Danemark
2. El Celler de Can Roca – Gérone, Espagne
3. Osteria Francescana – Modène, Italie
4. Eleven Madison Park – New York, Etats-Unis
5. Dinner by Heston Blumenthal – Londres, Royaume-Uni
6. Mugaritz – Saint-Sébastien, Espagne
7. D.O.M. – Sao Paulo, Brésil
8. Arzak – Saint-Sébastien, Espagne
9. Alinea – Chicago, Etats-Unis
10. The Ledbury – Londres, Royaume-Uni
11. Mirazur – Menton, France
12. Vendôme – Bergisch Gladbach, Allemagne
13. Nahm – Bangkok, Thaïlande
14. Narisawa – Tokyo, Japon
15. Central – Lima, Pérou
16. Steirereck – Vienne, Autriche
17. Gaggan – Bangkok, Thaïlande
18. Astrid y Gaston – Lima, Pérou
19. Fäviken – Järpen, Suède
21. Le Bernardin – New York, Etats-Unis
22. Vila Joya – Albufeira, Portugal
23. Restaurant Frantzén – Stockholm, Suède
24. Amber – Hongkong, Chine
25. L’Arpège – Paris, France
26. Azurmendi – Larrabetzu, Espagne
27. Le Chateaubriand – Paris, France
28. Aqua – Wolfsburg, Allemagne
29. De Librije – Zwolle, Pays-Bas
30. Per Se – New York, Etats-Unis
31. L’Atelier Saint-Germain – Paris, France
32. Attica – Melbourne, Australie
33. Nihonryori RyuGin – Tokyo, Japon
34. Asador Etxebarri – Atxondo, Espagne
35. Martin Berasategui – Lasarte-Oria, Espagne
36. Maní – Sao Paulo, Brésil
37. Restaurant Andre – Singapour
38. L’Astrance – Paris, France
39. Piazza Duomo – Alba, Italie
40. Daniel – New York, Etats-Unis
41. Quique Dacosta – Denia, Espagne
42. Geranium – Copenhague, Danemark
43. Schloss Schauenstein – Fürstenau, Suisse
44. French Laundry – Yountville, Etats-Unis
45. Hof Van Cleve – Kruishoutem, Belgique
46. Le Calandre – Rubano, Italie
47. The Fat Duck – Bray, Royaume-Uni
48. The Test Kitchen – Cape Town, Afrique du Sud
49. Coi – San Francisco, Etats-Unis
50. Waku Ghin – Singapour